Enotrion cuvée 2005

Odrůda
Rulandské bílé 60 %, Rulandské šedé 25 %, Chardonnay 15 %

Terroir
Středně lehká půda, štěrkovité podloží, vinice která výhradně slouží k produkci roubového materiálu, tzn. velmi malé výnosy.

Výnos
Rulandské bílé + Rulandské šedé + Chardonnay 2,5kg/keř

Vinifikace
Smísení hroznů odrůd při sběru, naležení rmutu 12 hodin, následné lisování.

Degustace a ocenění
Burgundské odrůdy se pro Mělnicko a pro mělnická vína staly fenoménem kvality vína od doby, kdy císař Karel IV. šťastně zvolil vhodné francouzské odrůdy révy vinné pro Čechy i pro Mělnicko. Ve snaze představit syntézou harmonie při prožitku z vína tří nejdokonalejších burgundských odrůd révy pro bílá vína, jsme vytvořili po náročných zkouškách naše nové cuvé Enotrion. Jeho jemně zlatavý barevný odstín podtrhuje vyzrálost hroznů. Jeho kořenitě výrazná vůně prozrazuje komplexnost projevu, kterou chuťový dojem bohatě potvrdí. Enotrion má vůni a chuť jemného Chardonnay obohacenou vláčností vín Pinot gris a přitom mu nechybí královský výraz vznešenosti jaký může docílit jen Pinot blanc, který uzavírá délku požitku zralou kyselinou a ta vínu nedovolí vínu zanechat ani stopu fádnosti.

Poznámka
Výjimečný soulad chutí burgundských královen dá vyniknout zejména lehkým masům a omáčkám, zpracovaných dle zákonitostí francouzské kuchyně, což přináší dokonalý zážitek všem gourmetům.

Analýza

alkohol: 13,2 %
zbytkový cukr: 1,6 g/l
kyseliny: 7,5 g/l

Ke stažení
Produktový list Enotrion cuvée 2005