Rojac

Skloubení starých metod s novou moderní enologií.

Rodina Rojec je na Gožonu již od sedmnáctého století. Od roku 2002, kdy zanikla znčka Šavrin se vinařství jmenuje Rojac a od roku 2005 ho vede Uroš Rojac, který převzal vinohrad po svém otci, je to šikovný mladý muž, který bere velký důraz na zkušenosti svých předků se snahou skloubit staré metody s novou moderní enologií. Vinohrady začínají v nadmořské výšce 120 m, kde jsou vysázeny převážně bílé odrůdy a šplhají z terasy na terasu do nadmořské výšky 240 m, tam se daří odrůdám červeným. Zrání vína probíhá převážně v nových sudech typu barrique z francouzského nebo slovinského dubu od 3 do 36 měsíců.